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为股票与订购:为什么一个人在崛起

订购(MTO)正在与制造商获得牵引,因为它允许消费者购买定制的产品。

由Rao Kolla. 8月3日,2021年
礼貌:CFE媒体和技术

从历史上看,大多数食品和饮料制造商都使用了一些生产策略组合来开发他们的产品,但最近供应链中断消费者对品种的渴望迫使很多人重新思考他们的方法。

对股票(MTS)是一种传统的“建立建设”的生产战略,其中制造计划是基于销售预测和/或历史需求。一家使用这种方法的公司将估计其产品可能会产生多少订单,然后提供足够的股票以满足这些订单。

另一方面,订购(MTO)是一种生产方法,在该生产方法中,直到收到确认的订单。这通常允许消费者购买定制的产品。

在当今的食品和饮料行业中,随着公司越来越多地寻求优化制造成本的方法,我们看到更多的平衡转移到MTO方法 - 在库存库存中有很多成本束缚。毕竟,如果对特定产品的需求低廉,您现在正在以宠坏的库存形式抛弃资金。

但是,按订单生产需要特定的规划和增加的转换,因此如果您添加或增加MTO处理,让我们回顾您需要了解的内容。

转换效率至关重要

MTS方法更具可预测的方法:它在假设您有一个特定的库存来填充和重复该过程时的计划。

由于MTO生产受客户需求的波动,这意味着在需要时生产各种SKU。随着转换增加,转换时间变得更加重要。

MTS操作可能只有每隔几周进行转换,在这种情况下,在这种情况下,三小时转换时间,虽然不一定是理想的,但不是非常长的。

现在想象一个MTO驱动的设施,更频繁地进行转换。每个转换的每分钟现在都携带更多的重量,因为转换本身有更多的机会来设置生产效率。这就是为什么优化转换转换在按订单生产中至关重要。

简化转换的一种方法是安排包装线要在制作产品时运行,因此包装可以随身努力关闭生产线进行清洁。理想情况下,随着时间的推移回来,处理准备好升起了新的SKU。当然,这看起来如何因设施而异,但主旨是相同的:确保始终存在处理或包装线路运行并在转换期间最小化空闲时间。

即时交付和减少成品库存

转移到MTO方法也标志着原材料是如何源的转变。而不是维持在存储中的大量原料库存,而是要求订购需要管理立即(JIT)交付,其中设施在实际需要时尽可能接近货物。

通过此库存系统,产品可以在转换前几个小时或一天到达,因此在始终保持每种成分的储存中都不是可持续的,特别是大量的skus。这就是为什么适当的规划对MTO方法特别关键。当新的SKU订单到达时,一家公司需要访问实时信息,以便有效地进行转换并与更多供应商合作,如果需要。

坑停止心理:沟通和协作

随着按订单生产,部门之间的开放和频繁沟通至关重要。如果是设施的维护团队知道特定的转换需要三个小时,但调度程序估计一半半,如果他们不互相协调,它们将永远落后于生产。

许多设施没有维护和操作方面的详细清单。这5S方法在日本开发的,被认为是一种能够立即制造的技术之一。该系统涉及在视觉上跟踪性能和数据,以确保协调,必要的部分位于正确的位置。您不想要的一件事是在转换期间搜索设备零件。

最终,您越频繁地进行转换,您需要的效率越高。考虑赛车运动员的坑站:坑机组人员能够在几秒钟内为车辆提供服务,因为每个团队成员都知道他或她的确切职责,每个人都知道工具和零件都是组织的究竟理和零件。这种高效的合作级别也应该是食品制造设施的目标。

分析您的过程和模拟变更

优化您的制造过程并不一定意味着从头开始或重新设计过程设备。在Stellar,我们经常评估设施运营,并坐下来与客户置于植物的最佳成本效益的解决方案。

所谓的“数字双胞胎”软件是一个有用的工具,了解对处理方法的某些更改会影响您的操作和输出。这实时仿真软件允许您发现通过假设的试验和错误来发现优化生产运行的最佳方式。设施管理人员可以调整某些参数来模拟场景,并了解这些变化如何影响操作。当然,与任何算法工具一样,数字双程程序只与您提供的数据一样好。我们经常帮助所有者开发这些模型并培训他们的人员如何使用它们。

在今天的市场中,物流与制造业之间没有分界线。为了茁壮成长,跟上不断发展的客户需求并战略性地提供更多的SKU,食品加工的物流和制造方必须共同沟通和工作,以便成功。

本文最初出现在恒星的思想博客的食物恒星是CFE媒体内容合作伙伴。


饶京
作者生物:高级控制工程师,恒星